7月25日上午，山东大学“齐鲁情深”解密鲁菜背后的故事鲁菜文化专题调研团队举行启动仪式。仪式由队长潘肖蔷主持，团队全体队员参加。

启动仪式上，队长首先对此次调研的活动主题、背景及目的等进行了详细阐述，使大家对鲁菜文化有了更深的了解。随后，经过队员们的不断补充和完善，会议明确了今后几天的各项任务以及具体活动地点和活动方式，详细地对每一项活动的具体内容和活动预期达到的效果作了规划。团队由来自外院、文学院、物院、国教等学院的15学生组成，根据队员的兴趣及专业特长进行了详细的任务分配，主要包括调查问卷的制作、新闻稿的撰写、新闻照片的拍摄、调研报告的撰写以及调研期间财务问题的处理等，尤其向队员们重点强调了调研期间的安全问题以及其它注意事项。在队员们不断的思想撞击中，调研的目的和实施过程逐渐清晰，队员们对调研实践充满信心。

调研以追溯鲁菜背后隐含的传统文化并将其普及到外国留学生与外来游客之中为目的，将在济南、曲阜等地区，通过取景、访谈及发放问卷的形式收集调研资料，再进行数据录入和数据分析从而得出结论，并将调研结果做成中、英、法、德等多语种的推广解密鲁菜文化的小册子。同时，在调研期间，队员们也将对鲁菜文化进行宣传，以扩大其影响力。